餐厨垃圾除臭是一种生物活性物质。具有大量需氧和厌氧酶的细菌。含有提供高质量淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶的细菌。种类包括枯草芽孢杆菌、苔藓植物、多粘菌、曲霉、诺卡氏菌、绿色木霉、枯草芽孢杆菌、黑根酶、光合细菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母、地衣芽孢杆菌等。
近年来，随着人们生活水平的提高和全球人口的增加，餐厨垃圾的产量呈现出明显的增长趋势。目前，全球每年产生的城市生活垃圾约500亿吨，其中餐厨垃圾约占10%-20%。由于每天都有如此巨大的产量和连续的生产，食物垃圾的妥善处理已提上议事日程。因此，餐厨垃圾的回收利用和无害化处理越来越受到社会各界的重视。
由于餐厨垃圾中含有较多的有机物：如剩菜、蔬菜的根、叶、家禽、动物和鱼皮、毛发、脂肪、剩菜和一定量的水分，在堆积过程中由于通风不良，产生一定量的氧气、硫化氯、有机橡胶，在微生物的作用下会产生甲烷等恶臭气体，俗称垃圾臭气。
餐厨垃圾除臭的优点有哪些呢？
1、减少垃圾处理过程中的异味，以制有害微生物的形成。
2、减少有机垃圾的数量和体积，延长填埋场的使用寿命。
3、降低垃圾渗滤液的BOD和COD含量，降低后续处理负荷。
4、*的细菌配方、生物促进剂和微量营养素
5、提高垃圾中有机物的去除率。
6、减少垃圾场蚊蝇滋生。
7、减少化学品的使用，降低处理成本。
本产品是用于餐厨的垃圾除臭以及已制其他致病菌和其他有害微生物的形成。还可用于处理渗滤液，降低BOD、COD、氨氮、磷、亚硝酸盐和表面活性剂的浓度。
餐厨垃圾除臭设备中含有大量能够降解目标污染物的微生物，能够在污染物中独立生存。当其他营养素达到低值时，有毒物质可以作为碳源。在通常与某些重金属结合的化合物环境中，它可以复制和代谢污染物。
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